Đá gel giữ lạnh được bao lâu? Những điều bạn cần biết

Đá gel là một sản phẩm tiện lợi và phổ biến, thường được sử dụng để giữ lạnh thực phẩm, đồ uống hoặc các hàng hóa nhạy cảm với nhiệt độ trong thời gian dài. Với khả năng làm lạnh và duy trì độ lạnh hiệu quả và dễ sử dụng, đá gel đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho nhiều người, đặc biệt là trong các chuyến dã ngoại, picnic hoặc khi cần bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Tuy nhiên, một câu hỏi thường gặp là: “Đá gel giữ lạnh được bao lâu?” Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thời gian giữ lạnh của đá gel và các yếu tố ảnh hưởng đến nó.

Đá gel giữ lạnh 12 tiếng/kg ở điều kiện tiêu chuẩn, nhưng có thể lên đến 6 ngày với thùng cách nhiệt tốt và nhiều đá gel. Xem chi tiết dưới đây.

Thời gian giữ lạnh tiêu chuẩn của đá gel được bao lâu

Thông thường, một túi đá gel có trọng lượng 1kg có thể giữ lạnh trong khoảng 12 tiếng ở điều kiện tiêu chuẩn. Điều kiện tiêu chuẩn ở đây là điều kiện môi trường có nhiệt độ trung bình trong khoảng 30-33°C, không quá nóng và đá gel được bảo quản trong thùng xốp EPS kín. Tuy nhiên, thời gian này không phải là cố định và có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Do đó, để tận dụng tối đa khả năng giữ lạnh của đá gel, bạn cần hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian này.

Hình 1: Biểu đồ ghi lại nhiệt độ của thùng xốp EPS dung tích 30 lít, sử dụng 3kg đá gel Fuji Ice Eco 500g, cho thấy nhiệt độ tăng từ 2°C đến 8°C trong thời gian 36 tiếng

Nguồn: thử nghiệm được thực hiện trong phòng thí nghiệm của Fuji Ice, trong điều kiện nhiệt độ môi trường 30-33°C, sử dụng thiết bị ghi nhiệt độ Elitech – USA

Các yếu tố chính ảnh hưởng đến thời gian giữ lạnh của đá gel

Thời gian giữ lạnh của đá gel không chỉ phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm mà còn bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài. Dưới đây là ba yếu tố chính mà bạn cần lưu ý:

1. Nhiệt độ môi trường

Nhiệt độ môi trường là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến thời gian giữ lạnh của đá gel. Khi nhiệt độ bên ngoài cao, đá gel sẽ tan nhanh hơn, làm giảm thời gian giữ lạnh. Ngược lại, trong môi trường mát mẻ, đá gel có thể duy trì trạng thái lạnh lâu hơn. Ví dụ, nếu bạn sử dụng đá gel trong một ngày hè oi bức, thời gian giữ lạnh có thể ngắn hơn so với khi sử dụng trong điều kiện thời tiết mát mẻ.

Nhiệt độ môi trường càng cao thì đá gel càng nhanh tan, thời gian giữ lạnh càng giảm.

2. Số lượng đá gel sử dụng

Số lượng đá gel bạn sử dụng cùng lúc cũng ảnh hưởng đến thời gian giữ lạnh. Nếu bạn sử dụng nhiều túi đá gel trong cùng một thùng bảo quản, chúng sẽ hỗ trợ lẫn nhau và duy trì nhiệt độ lạnh lâu hơn. Ngược lại, nếu chỉ sử dụng một hoặc hai túi, thời gian giữ lạnh sẽ ngắn hơn do sử dụng ít đá gel.

Sử dụng càng nhiều đá gel thì thời gian giữ lạnh càng lâu.

Hình ảnh biểu đồ ghi nhiệt độ của thùng xốp PUR dung tích 27 lít, sử dụng 3kg đá gel Fuji Frozen S16C, cho thấy nhiệt độ tăng từ -14°C lên -12°C trong thời gian 1 ngày (24 tiếng)

Hình ảnh biểu đồ ghi nhiệt độ của thùng xốp PUR dung tích 27 lít, sử dụng 15kg đá gel Fuji Frozen S16C, cho thấy nhiệt độ tăng từ -19°C đến -12°C trong thời gian lên đến 6 ngày (144 tiếng)

Thông qua 2 biểu đồ trên có thể thấy, trong cùng 1 điều kiện nhiệt độ môi trường và cùng 1 loại thùng xốp, sử dụng càng nhiều đá gel thì nhiệt độ càng lạnh và thời gian giữ lạnh càng lâu.

Nguồn: thử nghiệm trên được thực hiện trong phòng thí nghiệm của Fuji Ice, trong điều kiện nhiệt độ môi trường 30-33°C, sử dụng thiết bị ghi nhiệt độ Elitech – USA

3. Chất lượng của thùng xốp hoặc thùng cách nhiệt

Chất lượng của thùng xốp hoặc thùng cách nhiệt cũng đóng vai trò quan trọng. Sử dụng thùng xốp hoặc thùng cách nhiệt có khả năng cách nhiệt tốt sẽ giúp đá gel giữ lạnh lâu hơn.

Chất liệu của thùng xốp hoặc thùng cách nhiệt có hệ số dẫn nhiệt càng thấp thì khả năng cách nhiệt càng tốt, thời gian giữ lạnh của đá gel sẽ càng lâu hơn. Có 4 loại chất liệu xốp cách nhiệt phổ biến nhất hiện nay:

• Xốp EPS (Expanded Polystryren): xốp màu trắng, được sử dụng rất phổ biến cho các loại thùng xốp giá rẻ, sử dụng 1 lần. Ưu điểm: giá rẻ và rất dễ tìm mua. Nhược điểm: kém bền, dễ hư hỏng, khả năng cách nhiệt kém dẫn đến thời gian giữ lạnh ngắn. Phù hợp cho các nhu cầu dùng 1 lần và cần thời gian giữ lạnh từ 12 đến 48 tiếng.

HÌNH ẢNH THÙNG XỐP EPS

• Xốp PUR (Polyurethane): xốp màu vàng, thường được sử dụng phổ biến nhất trong các thùng đá nhựa cao cấp, vách và cảnh cửa của tủ lạnh, tủ đông. Ưu điểm: khả năng cách nhiệt rất tốt. Nhược điểm: giá thành cao, khó mua vì không phổ biến. Phù hợp với các sản phẩm cao cấp, sử dụng lâu dài. Thường dùng để giữ lạnh hàng hóa ở nhiệt độ âm sâu, dược phẩm, vacxin, sinh phẩm y tế, mẫu phẩm,….trong thời gian từ 48 tiếng trở lên.

HÌNH ẢNH THÙNG XỐP PUR

• Xốp EPP: có hệ số dẫn nhiệt tương đương với xốp EPS, vậy nên khả năng cách nhiệt của nó tương tự như xốp EPS. Xốp EPP khác với xốp EPS ở đặc điểm là cứng, độ bền cao, khả năng chịu lực tốt. Ưu điểm: độ bền cao, trọng lượng rất nhẹ, giá thành tốt hơn so với các sản phẩm làm từ xốp PUR. Nhược điểm: thùng xốp EPP có giá thành cao hơn thùng xốp EPS, và khó tìm mua hơn thùng xốp EPS.

Thường được dùng để bảo quản lạnh hàng hóa trong khoảng thời gian từ 12 đến 48 tiếng, tái sử dụng lâu dài.

• Túi xốp bạc: là loại túi xốp mỏng, bên trong là lớp xốp màu trắng (xốp EPE), bề mặt có thêm tráng thêm lớp film bạc để tăng cường khả năng giữ lạnh. Ưu điểm: mỏng, nhẹ, gọn, dễ mua, giá rất rẻ, không tốn diện tích lưu trữ. Nhược điểm: khả năng giữ lạnh kém nhất trong 4 loại xốp. Thường được dùng trong việc giữ lạnh trong thời gian ngắn, dưới 12 tiếng.

HÌNH ẢNH TÚI XỐP BẠC

Nếu thùng xốp sử dụng cùng 1 chất liệu xốp cách nhiệt, độ dày của thành thùng xốp càng dày thì khả năng cách nhiệt càng tốt, dẫn đến thời gian giữ lạnh của đá gel càng lâu.

Mẹo tối ưu thời gian giữ lạnh của đá gel

Để đá gel có thể giữ lạnh lâu nhất có thể, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

1. Cấp đông đá gel đủ lâu trước khi sử dụng

Trước khi sử dụng, hãy đảm bảo rằng bạn đã cấp đông đá gel trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất từ 8 đến 12 giờ hoặc cho đến khi đá gel ĐÔNG CỨNG HOÀN TOÀN. Điều này giúp đá gel đạt được trạng thái đủ tiêu chuẩn để sử dụng, từ đó kéo dài thời gian giữ lạnh khi sử dụng.

Hãy đảm bảo đá gel đã ĐÔNG CỨNG HOÀN TOÀN trước khi sử dụng. Nếu đá gel không đông cứng, hiệu quả giữ lạnh chỉ bằng 10-15% so với đá gel đã đông cứng hoàn toàn.

Mẹo hay: để kiểm tra đá gel đã đông cứng hoàn toàn, chỉ cần dùng tay bóp vào 3-5 điểm xung quanh túi đá gel hoặc hộp đá gel, nếu các điểm kiểm tra đều cứng hoàn toàn, lúc này đá gel đã sẵn sàng để sử dụng.

2. Chọn loại đá gel chất lượng tốt và phù hợp

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại đá gel khác nhau, tùy theo công thức sản xuất của mỗi loại gel mà cho khả năng giữ lạnh khác nhau.

Ví dụ: Đá gel Fuji Ice Eco có khả năng giữ lạnh kém hơn so với đá gel Fuji Ice Advance, nhưng giá thành thì thấp hơn đá gel Fuji Ice Advance.

Để chọn được loại đá gel có chất lượng tốt, phù hợp về giá thành cũng như nhiệt độ lạnh mong muốn, hãy liên hệ trực tiếp với nhà cung cấp đá gel để được tư vấn cụ thể.

Mẹo hay: khi sử dụng kết hợp cả hai loại đá gel Fuji Ice Eco và Fuji Ice Advance, khả năng giữ lạnh sẽ tăng thêm 30-40% so với việc chỉ sử dụng 1 loại đá gel duy nhất.

Tham khảo các loại đá gel khác nhau của Fuji Ice: Fuji Ice Eco, Fuji Ice Advance, Fuji Frozen S16C

3. Giữ thùng xốp hoặc thùng cách nhiệt đảm bảo kín và hạn chế mở nắp

Để duy trì nhiệt độ lạnh bên trong thùng, hãy giữ thùng xốp hoặc thùng cách nhiệt kín và tránh mở nắp thường xuyên. Mỗi lần mở nắp, hơi lạnh sẽ thoát ra ngoài và nhiệt độ bên trong thùng sẽ tăng lên, làm đá gel tan nhanh hơn.

4. Sử dụng nhiều đá gel hơn

Sử dụng nhiều đá gel hơn giúp tăng thời gian giữ lạnh của đá gel. Tuy nhiên, giải pháp này cũng có nhược điểm là làm tăng trọng lượng của thùng hàng, giảm diện tích chứa hàng hóa do lượng đá gel chiếm nhiều diện tích.

Xem thêm: đá gel có tái sử dụng được không?

Kết luận đá gel giữ lạnh được bao lâu

Tóm lại, 1kg đá gel có thể giữ lạnh trong khoảng 12 tiếng ở điều kiện tiêu chuẩn, nhưng thời gian này có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường, số lượng đá gel sử dụng và loại thùng xốp được sử dụng. Bằng cách nắm rõ các yếu tố ảnh hưởng và áp dụng các mẹo tối ưu, bạn có thể tận dụng tối đa khả năng giữ lạnh của đá gel, giúp thực phẩm và đồ uống của bạn luôn tươi mát trong thời gian dài.