Đá khô là nguyên liệu phổ biến trong ngành điện lạnh cũng như trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Bạn đã biết đến nguyên liệu này, nhưng bạn có biết “đá khô dùng được bao lâu không? Hãy cùng chúng tôi đi tìm câu trả lời cho câu hỏi trên trong nội dung bài viết dưới đây.
Thuộc tính nổi bật của đá khô
Đá khô hay còn được gọi với các tên khác như đá khô, đá hun khói, đá CO2 mát lạnh hơn đá thường. Thành phần chính của loại đá này là carbon dioxide. Khi gặp nước, đặc biệt là nước khoảng 40 độ C, đá khô phản ứng mạnh hơn và tạo ra nhiều khói trắng.
Đá khô có đặc tính nhiệt độ thấp -79 độ C, không màu, không mùi, có thể thăng hoa và bay hơi thành khí nên là lựa chọn hàng đầu trong ngành bảo quản thực phẩm. Nhiệt độ lạnh sâu như vậy sẽ ngăn chặn và loại bỏ hầu hết vi khuẩn, nấm mốc khi đá khô được sử dụng trong bảo quản.
Công dụng của đá khô
Trong bảo quản và làm lạnh
Đá khô lạnh giúp giữ lạnh các loại thực phẩm, hải sản, rau, củ, quả đông lạnh. Đá CO2 còn giúp bảo quản mô sinh học, vắc xin, vật tư, sinh phẩm y tế, bảo quản xác chết…
Trong cuộc sống hàng ngày
Túi làm mát được sử dụng để giữ lạnh bia và rượu. Hay làm đá khói trong các bửa tiệc đám cưới, người ta sẽ cho đá CO2 vào ly sâm panh, khi rót rượu sẽ tạo ra làn khói nghệ thuật rất đẹp mắt.
Đá khô dùng được bao lâu?
Thời gian dùng đá khô sẽ khác nhau tùy thuộc vào lượng đá khô được sử dụng để bảo quản vắc xin, thực phẩm tươi sống, hải sản hoặc các loại thực phẩm khác
Đá khô không chỉ giúp bảo quản lâu dài mà còn giúp loại bỏ rất nhiều vi khuẩn gây bệnh và giúp thực phẩm rã đông luôn tươi ngon.
Tóm lại đá khô giữ lạnh được bao lâu? Nếu bảo quản trái cây bằng đá khô, hãy bọc đá khô trong nhiều lớp giấy báo để chúng không tiếp xúc trực tiếp với trái cây.
- Với 10kg đá khô có thể bảo quản trái cây trong khoảng 40 giờ.
- Cần 25kg đá khô để bảo quản thi thể người quá cố trong một ngày.
- Dùng 1-2kg đá khô để tạo hiệu ứng khói đẹp mắt cho tháp sâm panh trong đám cưới, tiệc tùng
Sử dụng đá khô đúng cách và an toàn
Cách sử dụng đá khô rất đơn giản. Đầu tiên, bạn cần chắc chắn rằng mình không chạm trực tiếp vào bề mặt của đá CO2 để tránh nguy cơ bị “bỏng lạnh”. Vì sự an toàn của chính bạn, tốt nhất là đeo găng tay.
Cách đá khô được sử dụng để bảo quản vật liệu và vật dụng cần làm lạnh là làm đông đá khô xen kẽ với vật phẩm cần làm lạnh. Tốt nhất nên phủ thêm một lớp đá khói dày lên bề mặt sản phẩm để tối ưu hóa khả năng giữ lạnh.
Đối với hải sản, thực phẩm đông lạnh, rau củ… được bảo quản trong đá CO2 nên bọc thêm một lớp giấy báo hoặc màng bọc thực phẩm để tránh đá khô tiếp xúc trực tiếp. Điều này sẽ giúp thực phẩm và trái cây không bị hư hỏng vì đá khô có nhiệt độ bề mặt rất lạnh dưới -78 độ C.
THẬN TRỌNG: Sử dụng đá khói trong môi trường thông thoáng để tránh nguy cơ ngộ độc khí CO2. Nên bảo quản đá khô trong hộp hoặc hộp hoặc thùng cách nhiệt ở nơi mát mẻ, tránh xa nguồn nhiệt.
Mua đá khô ở đâu đáng tin cậy?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp đá khô, tuy nhiên chất lượng thì chưa có đơn vị nào kiểm định. Nếu không may mắn, bạn có thể mua phải hàng kém chất lượng, gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn và người thân.
Nếu bạn đang tìm mua đá khô và đá gel lạnh thì Fuji Ice của chúng tôi là cái tên không thể bỏ qua. Các sản phẩm đá khô, đá gel của chúng tôi được sản xuất theo tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng và uy tín với người tiêu dùng.
Mỗi sản phẩm tại đây đều được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đồng thời nhập khẩu từ nước ngoài, sử dụng nguồn nguyên liệu cao cấp, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Đồng thời, sản phẩm của chúng tôi được đánh giá là làm lạnh âm sâu, giúp tăng cường khả năng làm lạnh lâu dài.
Với đội ngũ công nhân giàu kinh nghiệm, nhà máy sản xuất hiện đại, đồng bộ và tự động hóa, được trang bị dây chuyền nhập khẩu, không ngừng nghiên cứu để nâng cao năng lực sản xuất, đào tạo và xây dựng đội ngũ, Fuji Ice tin rằng sản phẩm của chúng tôi sẽ làm hài lòng quý khách trên hai phương diện: chất lượng và dịch vụ
Hy vọng bài viết này đã giải đáp cho bạn đá khô dùng được bao lâu, bên cạnh đó chia sẻ cho bạn cách sử dụng đá khô đúng, hạn chế tình trạng ngộ độc khí CO2 có trong đá khô.
